Rennonurbaani viinibaari hurmaa mutkattomuudellaan
Kuvittele viinibaari, joka tuntuu kutsuvalta heti astuessasi sisään ovesta. Mieleen tulee sellainen paikka, jossa viettäisi ihanan illan, vaikka keski-Euroopassa. Mikä parasta, Grape Wine Bar löytyy Helsingin Uudenmaankadulta. Grape Wine Bar haluaa olla mutkaton ja lämminhenkinen viinibaari, ja siinä tämä paikka onnistuukin.
Viinibaarin
tummanvihreät seinät tuovat kodikkuutta tilaan ja vaaleat marmorikuvioiset
pöydät messinkikanttaukselta saavat jokaisen trenditietoisen silmät lepäämään.
Äänimaailma on miellyttävä ja sallii keskustelun pöytien ääressä. Seinää
koristaa pelkistetty teos ravintolan perustaja-triosta Minnasta, Ninnistä ja
Pilvistä.
Pilvi on visionääri viinin suhteen. Hänen lähestymistapa viiniin on, että se on
puhdas maataloustuote. Aiempaa työkokemusta löytyy Juuresta, Latvasta ja BW Restaurantsin
ravintoloista sekä viinin maahantuonnissa.
Perustajakolmikon toisella
jäsenellä Ninnillä on ravintolapäällikön tausta eri ravintoloista ympäri Suomea.
Grape Wine baarissa hän on ravintolan kaikki kaikessa sekä markkinointihenkilö.
Kohtaamiset eri töiden yhteydessä ovat tuoneet hänet juuri tähän paikkaan.
Minna, trion kolmas jäsen, vastaa keittiöstä ja menusta. Minnan innostus viiniin ja
ruokaan alkoi maailmaympärysmatkalla 1996. Kokiksi hän valmistui 2009. Tämän lisäksi hän on toiminut yksityiskokkina
ja ollut Master Chef -ohjelman ruokatuottaja yhdeksän kauden ajan. Menussa on
viinibaariklassikoita kuten oliiveja, juustolautanen ja charcuterie. Muut
annokset vaihtuvat usein ja ovat simppeleitä ja maistuvia annoksia.
Hyvin valikoidut viinit ovat tasavahva pari ruualle
Se mikä tekee Grape Wine Barista mieleenpainuvan onkin juuri annosten mutkattomuus ja ruokaan hyvin sointuvat viinit. Itse ei tarvitse tuntea viinejä, paitsi sen verran minkä tyyppinen viini maistuu itselleen hyvältä. Viininsä tunteva henkilökunta on ystävällinen ja osaa suositella viinin joka sopii sekä omaan makuun että annokseen.
Illallisen aikana maistoin sinihomejuusto-gnoccheja, leikelautasta, Marcona-manteleita ja paistettuja chili-valkosipulimarinoituja rapuja. Jälkiruuaksi söin tuhdin suklaamoussen Cointreau-kastikkeella. Kaikki maistamani annokset vastasivat juuri sitä mitä viinibaarin perustajat ovat visioineet. Ruoka on kauniisti aseteltu pienille lautasille, ja se on herkullista ja mutkatonta. Mousse oli niin hyvää, että pyysin reseptin, ja ilokseni sain sen. Cointreau- suklaamousse reseptin löydät täältä.
Pöytää ei viinibaariin voi varata kuin sunnuntaisin, jolloin konsepti on ”Slow Sundays” ja paikka on auki brunssiaikataululla. Tarjolla on silloin neljän ruokalajin lohturuoka-menu. Grape Wine Bar avasi kesken pandemiaa, vappuaattona 2021. Olen iloinen, että se on pärjännyt läpi haastavan vuoden. Samalla ymmärrän hyvin miksi asiakkaat ovat löytäneet viinibaarin ja mieltäneet sen omakseen. Tämä paikka on oikea helmi, joka tarjoaa urbaanin ja rennon ilmapiirin iltaan ystävien kanssa tai hetken omaa rauhaa gnocchilautasen ja viinin äärellä.
Yours truly,
P.S. Ravintola on koiraystävällinen <3
Kommentit
Lähetä kommentti