Helppo ja kevyt välipalasalaatti

Vaihtelu virkistää, kokeile raejuustosalaattia leipäjuuston kera.

Syksy on aktiivista aikaa ja on taas aika totutella arkirytmiin. On siis aika kokeilla uusia kevyitä ja helppoja reseptejä. Kun ovesta pitäisi lähteä heti ja olisi tarve syödä jotakin kevyttä ennen sitä, mitä ehtii valmistaa alta yksikön? Minun vastaukseni on kurkku–paprika­–raejuustosalaatti. Tee näin:

Pikainen kurkku–paprika­–raejuustosalaatti yhdelle

Raejuustosalaatti joka toimii lähes aina. 

Pilko 1/3 kurkku kuutioiksi.

Pilko ½ paprika kuutioiksi.

Sekoita nämä keskenään ja lisää 1/3 raejuustopurkki (tai sen verran kuin itse haluat)

Jos haluat maustaa, niin oma vinkkini on käyttää pelkkää suolaa ja pippuria. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla 1/2 rkl currytahnaa jonka sekoitat raejuustoon ennen muiden ainesten sekoittamista salaattiin. 

Tämä ruoka sopii hyvin syötäväksi tunti tai pari ennen urheilua tai jos on lähdössä illalliselle mutta on pakko syödä jotakin ennen sitä. Annos ei myöskään ole liian raskas iltapalaksi.

Ruokaisammaksi, tai muuten vaan variaation saamiseksi, salaatin saa vaihtamalla raejuuston sopivaan määrään leipäjuustoa. 

Yours truly,

Ihanat tuoreet kasvikset saavat juustoisen salaatin maistumaan raikkaalta