Hyvää makua ja mieltä Lucia-leivoksesta

Café Fazerin Lucia-Leivos
Kondiittorimestari Eero Paulamäen loihtima Lucia-leivos.

Voisi sanoa, että minulla kävi munkki, vaikka nyt kyseessä on ihan eri leivos. Tiedättekö tunteen kun joku asia töissä tuntuu riemuisata? Folkhälsan ja Kluuvikadun Fazer Café jatkavat viime vuonna alkanutta yhteistyötä aivan ihanan Lucia-leivoksen suhteen. Ja minä sain maistaa sitä tapaamisen yhteydessä!

Mistä on kyse, kun puhun Lucia-leivoksesta, ja kuka tämä Lucia on?

Lucia on elävä ja tärkeä perinne monelle ruotsinkieliselle Suomessa. Kouluissa ja päiväkodeissa sekä korkeakouluissa valitaan Luciat joka vuosi. Perinteeseen kuuluu, että Lucialla on valokruunu ja punainen vyö, ja hänen kulkueesta löytyy mm ”neitoja” jotka laulavat Lucian johtamana Santa Lucia -laulun. Kulkueessa voi myös olla tähtipoikia ja tonttuja tai pipareiksi pukeutuneita lapsia.

Joka vuosi valitaan äänestyksellä myös koko Suomen Lucia, joka tuo valoa ja iloa synkkään vuodenaikaan. Hän on myös Lucia-keräyksen keulakuva ja muistuttaa siitä että toisia on autettava vaikeina aikoina. Suomen Lucia kruunataan joka vuosi Helsingin tuomiokirkossa. Kruunajaisten jälkeen hän tekee kierroksen kaupungin halki kulkueineen.

Iki-ihana Lucia-leivos

Niin kuin voit arvata, Lucia-perinne on hyvin tärkeä minullekin. Siksi saan ammennettua energiaa siitä että työpäivääni voi kuulua hetkiä jotka yhdistävät kaksi intohimoani; somettamisen ja leivoksen, eikä minkä vain leivoksen!

Täältä voitte ihastella Lucia-leivosta.

Lucia-leivos on kondiittorimestari Eero Paulamäen loihtima leivos, joka syntynyi viime vuonna Folkhälsanin ja Kluuvikadun Fazer cafén yhteistyön tuloksena. Leivoksessa on käytetty kotimaisia raaka-aineita, ja Paulamäen mukaan Lucia-leivos on hänen tulkintansa siitä, mitä Lucia on. Valoisuutta, puhtautta, raikkautta. Leivoksessa maistuu marsipaanipohja jonka päällä on juustokakkumoussea. Leivoksen sisällä on kirpeää puolukkahilloketta ja kinuskia, ja leivoksen koristelee valkosulkaasta tehdyt ”liekit”. 

Leivos maistuu ihanan makeankirpeältä eikä se ole liian makea. Vaalean leivoksen ulkomuodossa peilautuu hauskasti Paulamäen tulkinta Lucian vaaleasta vaatteesta, punaisesta vyöstä ja kynttiläkruunusta. Samalla leivos on ehkä yksi Suomen kauniimmista leivoksista. Suosittelen ehdottomasti maistamaan sitä jos satut käymään Fazer Caféssa Kluuvikadulla, ja väitän että leivos itsessään onkin syy piipahtaa kahvilassa.

Lucia-leivosta saa ainakin jouluun saakka Fazer Caféssa Kluuvikadulla Helsingissä. 
Bonuksena voin myös kertoa että Lucia-leivos ei ole leivos josta saa vain itse hyvän mielen. Osa leivoksen tuotoista menee tukea tarvitseville perheille.

Jos kiinnostuit Luciasta, voit lukea lisää hänestä ja luciakeräyksestä tämän linkin kautta. Lucia kruunataan 13.12 Helsingin tuomiokirkossa, ja voit seurata sitä suorana lähetyksenä Yle Teema & Fem -kanavalta tai Folkhälsanin somekanavilta.

Lapsia Lucia-neitoina
Lasteni tarhassa monet viskarit olivat Lucioita.



Kommentit

Luetuimmat