Halloweenin jälkimainingeissa – karmaiseva suklaa kuppikakku cream cheese -kuorrutteella

Halloween on jo takanapäon ja sitä tuli juhlittua sekä aikuisten että lasten nyyttäribileissä. Minulta toivottiin makeaa syötävää, joten päätin tehdä karmaisevia kuppikakkuja tuorejuustokuorrutteen, syötävän liman ja matojen kera. Kuppikakkupohjan tein vanhan reseptini mukaan, jonka saat tästä. Taikasta saa n. 18 kuppikakkua. Vaikka nyt leivottiin Halloween-tunnelmissa, on kuppikakun kuorrute tiheässä käytössä minulla myös porkkanakakussa tai red velvet -kakun kuorrutteena.

Tuorejuustokuorrute kakulle tai kuppikakuille

100 g voita

200 g Philadelphia-tuorejuustoa

170 g tomusokeria

ripaus suolaa

1 1/2 tl vaniljasokeria tai 1/2 tl vaniljauutetta

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto ilmavaksi tehosekoittimella, ja lisää seokseen vähitellen tomusokeri sekä suola. Lisää viimeiseksi vaniljasokeri tai vaniljauute. Jos kuorrute vaikuttaa hyvin löysältä, voit lisätä tomusokeria tuomaan jämäkkyyttä.

Syötävä Halloween-lima

Sekoittamalla väriainetta glukoosisiirappiin saat hyytelömäisen seoksen, joka toimii esim. limana, jos sen värjää vihreäksi, tai verenä, jos siihen sekoittaa punaista väriä.